Zwiebelschalenfarbe mit leichten orangenen Reflexen. Im Duft feine Frucht mit Anklängen von Himbeeren, dezenten Preiselbeeren und einem Hauch von Zitrusfrucht, sehr dezente Vanillebrioche im Hintergrund. Am Gaumen sauber, satte Himbeerfrucht, feine Mineralik im Finale. Gute mittlere Dichte und Länge.
In der Farbe ein dunkles Purpur. In der Nase Aromen von schwarzer Johannisbeere, Mokka und Leder mit mineralischen Anklängen. Am Gaumen weiche Tannine, überraschendes Volumen und Tiefe mit einem kraftvollen und eleganten Abgang. 86 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot und 2 % Cabernet Franc.
Der Rubis überwältigt durch seine strahlende und funkelnde Farbe, die an reife Kirschen erinnert; sehr feine und durch das Purpurrot kaum sichtbare Perlen. Schöner roséfarbener Schaum, an eine Pfingstrose erinnernd und leicht ins Violette übergehend. Sein Bukett gleicht einem Meer aus roten Früchten. Am Gaumen stellt der Rubis geradezu eine Explosion von Fruchtaromen dar: Brombeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere.