Odysseus und seine Gefährten entkamen dem Zyklopen Polyphimos mit Hilfe des göttlichen Weines aus Maronia. In Anlehnung an diese Begebenheit aus Homers Odyssee wurde dieser reinsortige Mavroudi-Wein aus Maronia in Thraki, gelegen im nordöstlichen griechischen Festland, benannt. Der rote "Odyssee" besteht zu 100% aus Mavroudi und reift 6 Monate in Barriques. Der Wein präsentiert sich elegant, bouquetreich, mit aromatischem, leichten Holzton. Purpurrot in der Farbe, Fruchtaromen mit leichten Vanillenoten im Hintergrund, feinwürzig und weich im Geschmack.
In Berlin bereits in allen Weinbars zu finden, aber in Sachsen noch eher unbekannt, hat das Weingut mit dem Jahrgang 2019 erstmalig eine Scheurebe als „Naturwein“ ausgebaut. Entstanden ist ein Wein, den man so im Weingut Schwarz noch nicht kannte, aber Schwarz wäre nicht Schwarz, wenn es nicht doch eine Symbiose gäbe ... Holzfässer und Martin Schwarz gehören einfach zusammen, auch bei diesem Naturwein. 7 Tage Spontangärung auf der Maische, danach fand die Gärung aufgeteilt auf 2 Barrique statt. 12 Monate gebrauchtes Barrique, 4 Monate Batonage, BSA und unfiltriert und unbehandelt gefüllt. Exotsiche Früchte sowie Wiesenkräuter begeistern sofort in der Nase. Die Säure ist trotz des BSA spürbar und bringt somit den nötigen Trinkfluss. Das Süße-/Säurespiel harmoniert perfekt und gibt damit dem Wein die perfekte Balance.
Weißwein mit traditioneller Bezeichnung. Gekeltert nach traditioneller Art, mit Zusatz kleiner Mengen von frischem Pinienharz während der Gärung im Most. Helles Grüngelb in der Farbe.Duftend nach Pinienwald auf fruchtigem Hintergrund. Trocken, erfrischend, charaktervoll mit dem typischen Retsina- Biss im Geschmack.