Hostomme ist ein kleines Champagnerhaus, das hervorragende Qualitäten hervorbringt.*Champagne M. Hostomme, 5, rue de l’Allée, 51530 Chouilly, Frankreich*
In der Farbe blassgelb mit grünen Reflexen, die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase zeigen sich Noten von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Im Mund entdecken wir zarte florale und zitronige Noten, fein ausbalanciert die durch Noten von Brioche und Gebäck. Lang anhaltender Abgang.
Dies ist das Ergebnis einer kurzen Mazeration der beiden Rebsorten Pinot Noir und Meunier. Ein schimmerndes Rubinrot, die Perlage ist fein und dynamisch. In der Nase öffnet sich dieser Champagner mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, marmeladiger Himbeere und leicht gebuttertem Löffelbiskuit. Am Gaumen ist er frisch mit Noten von roter Fruchtmarmelade und Bitterorange.