Weinbau wird in der Familie Ellwanger schon seit 1514 betrieben. 1949 gründete Gottlob Ellwanger das heutige Weingut Ellwanger. Unter Jürgen Ellwanger wuchs das Weingut stetig und wurde Mitglied des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP).*Heute führen Jörg und Sylvia Ellwanger das 26 ha große Weingut gemeinsam mit Felix Ellwanger. *
Weißer Pfirsich, reife Mandarine, gelbe tropische Früchte und Honig. Am Gaumen unwiderstehlich saftig mit einer variationsreichen Säuregestaltung. Anklänge von junger Ananas, Tiefe und Komplexität in würziger Struktur, die für ein vollmundiges Mundgefühl sorgen. Ein eindrucksvoller, vielförmiger und komplexer Riesling mit großartigem Reifepotenzial.
In der Nase verführt er mit einer entzückenden Frucht nach reifer Birne und gelbem Pfirsich sowie etwas Honigmelone und Zitrusfrucht. Am Gaumen entsteht eine verspielte Lebendigkeit aus Wein-Säure und feiner Fruchtkonzentration, gehalten von einer saftigen Körperstruktur und druckvoller Mineralität.
Im Glas schimmernd hellgelb. In der Nase ein feinfruchtiges, schmackhaftes und facettenreiches Bouquet aus Noten von frischen Äpfeln und Zitrusfrüchten sowie Aprikosen und einem Anklang von nussigen Tönen. Am Gaumen bettet sich eine massive Konzentration, gepaart von einer sehr dezenten Weinsäure und feine Mineralität.